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挥发油的提取
(1)蒸馏法
水蒸气蒸馏法提取。
(2)二氧化碳超临界流体提取法
二氧化碳超临界流体应用于提取芳香挥发油，具有防止氧化热解及提高品质的突出优点。
挥发油的分离方法
(1)冷冻析晶法
将挥发油于0℃-20℃至结晶析出，再经重结晶可得单体结晶。
如：薄荷脑、樟脑
(2)分馏法
依据各组分的沸点不同。分子量增大，双键增多沸点越高，含氧萜的沸点随着官能团的极性增大而升高。
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