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细菌的特殊结构包括荚膜、鞭毛、菌毛及芽胞。
有荚膜菌在其细胞壁外有一层较厚(>0.2nm)较粘稠的结构，其化学成分在多数菌为多糖，少数菌为多肽称荚膜。荚膜具有抗原性及抗吞噬作用，并为细菌的鉴别指征之一。
这个肉夹馍真难咬——抗吞噬
二、鞭毛的定义及与医学的关系
弧菌、螺菌、占半数的杆菌及少数球菌由其细胞膜伸出菌体外细长的蛋白性丝状体，称为鞭毛。根据鞭毛菌上鞭毛位置和数量，分为单毛菌、双毛菌、丛毛菌和周毛菌。鞭毛是运动器，它使鞭毛菌趋向营养物质而逃避有害物质，并且具有抗原性并与致病性有关。例如沙门菌的H抗原，具有使肠道菌穿透肠粘液层侵及肠粘膜上皮细胞的能力。
想想蝌蚪尾巴，都是在液体中活动。如霍乱弧菌只有一根鞭毛，菌体运动非常活泼，呈穿梭样或流星样。
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