按可燃物的类型和燃烧特征，《火灾分类》（GB/T4968）将火灾分为6类，其中烹饪中动植物油脂类火灾”是指（）。

E类火灾

F类火灾

A类火灾

B类火灾

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参考答案: B

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质一般在燃烧时能产生灼热的余烬如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张、塑料（燃烧后有灰烬）等火灾。

B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。

C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。

D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。

E类火灾：指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。

F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾

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按可燃物的类型和燃烧特征，《火灾分类》（GB/T4968）将火灾分为6类，其中烹饪中动植物油脂类火灾”是指（ ）。