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2016公共营养师二级考点运动与营养

环球网校·2016-06-05 08:45:01浏览108 收藏10

  【摘要】环球网校编辑为考生发布“2016公共营养师二级考点运动与营养”的新闻,为考生发布公共营养师考试考试的重要知识点,希望大家认真学习和复习,预祝考生都能顺利通过考试。2016公共营养师二级考点运动与营养的具体内容如下:

  运动与营养

  ★★★1.肌肉活动能量供应的3个系统P444-445

  1)磷酸原系统2)乳酸能系统3)有氧氧化系统

  ★★★2.耐力运动的营养指导P452

  膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的60%-70%以上,推荐摄取碳水化合物8-10g/kg,以保证糖原储备量。蛋白质供能应达到总能量12%-14%。耐力运动对脂肪的利用和转换率高,膳食中脂肪的比例达到总能量的30%-35%。为使机体具有较好的供氧能力,需摄入较多的铁、维生素B2、维生素C。

  ★★★3.力量性运动的营养指导P452

  膳食中适当增加蛋白质、维生素B2。为了增加体内磷酸肌酸的储备,可以适当补充促进肌肉合成代谢的特殊营养品,如肌酸、HMβ等,肌酸与碳水化合物、磷酸盐同时进食可促进肌酸的吸收。为保证神经肌肉的正常功能,钠、钾、钙、镁的补充也很重要。

  ★★★4.灵巧性运动的营养指导P452-453

  膳食需含较多的维生素B1、维生素C和磷,保证充足的维生素A。

  ★★★5.球类运动的营养指导P453

  膳食以高碳水化合物为主,尤其在运动前的3-4小时采用高碳水化合物饮食。运动后膳食中的蛋白质的需要量应占总能量的12%-15%,应选择优质蛋白质食物,注意必需氨基酸所占的比例等。运动中要注意补糖补水。为了加快糖原储备的恢复,应在运动结束后尽快补充50g糖,以后每隔1-2小时重复补充,直至下一餐。恢复期的24小时内,补糖的总量应达到10g/kg,并采用高糖指数的食物。膳食中要含丰富的维生素B1、C、E、A。

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  【摘要】环球网校编辑为考生发布“2016公共营养师二级考点运动与营养”的新闻,为考生发布公共营养师考试考试的重要知识点,希望大家认真学习和复习,预祝考生都能顺利通过考试。2016公共营养师二级考点运动与营养的具体内容如下:

  ★★★6.游泳运动的营养指导P453

  游泳运动后饮食中脂肪的含量应达总能量的35%左右,碳水化合物占总热能的55%左右。长距离游泳后需要补充较多的碳水化合物、维生素和无机盐。

  ★★★7.中小学生的运动营养指导P454-455

  1)能量:补充碳水化合物非常重要,饮食中的脂肪供给要适量,约占总热能25%-30%。

  2)蛋白质:蛋白质提供的能量占总能量的14%-16%,优质蛋白占1/2-2/3.

  3)维生素:应多吃深绿色和橙黄色的蔬菜、水果以补充各种维生素。

  4)矿物质:建议每天至少饮用250g鲜牛奶以保证钙的摄入;在大量出汗后饮些淡盐水以补充钠;多吃含铁丰富的食物,如动物血、肝、瘦肉等动物性食物;锌与蛋白质合成以及味觉敏感性有关,对运动能力的发挥十分重要。

  ★★★8.运动处方的基本内容P457

  1)运动目的2)运动类型3)运动强度4)运动时间5)运动频度6)注意事项

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