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中国人的餐桌上都少不了鸡鸭鱼肉,而鱼是备受宠爱的。鱼的功效和作用有很多,鱼全身都是宝,而鱼鳔的价值你都了解吗?你吃过鱼鳔吗?
鱼鳔又叫鱼胶或鱼肚,是福建沿海生产加工的水产食用珍品。
鱼鳔营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂等。
女人常吃鱼膘的好处:可以滋阴、增加皮肤的胶原蛋白。
菜肴做法
鱼鳔胶羹:取鱼鳔胶100~150克,入锅中水煮,文火煎熬,鱼鳔胶溶化后,成羹,分4~5日吃完,吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。
红烧鱼鳔:鱼鳔20个,葱姜蒜入锅爆香,加入酱油,料酒,白糖,醋,大火烧开,放入鱼鳔,开锅后10分钟,换小火加热5分钟,出锅前放葱花,蒜,再加热1分钟即可。
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