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编辑推荐:2020年公共营养师饮食营养知识汇总
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1[单选题]50g食物蛋白质中含氮量约( )。
A.6g
B.8g
C.16g
D.36g
【答案】B
2[多选题] 有促进乳汁分泌作用的是 ( )
A.维生素A
B.维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素E
E.维生素D
【答案】BD
3[单选题]下列诚实守信的说法哪一种是错误的( )
A.不讲假话
B.投机取巧,趁机捞点便宜
C.讲信誉,重信用
D.在职业上履行自己承担的义务
【答案】B
4[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有 ( )
A.内分泌因素
B.哺乳期母亲的营养状况
C.乳母的活动
D.乳母再次工作的早晚
E.哺乳期母亲的情绪
【答案】ABE
5[单选题]公共营养师职业道德中不包括( )
A.遵纪守法
B.诚实守信
C.团结合作
D.科学发展
【答案】D
6[多选题]钙在人体内有哪些生理功能 ( )
A.抗氧化作用
B.构成骨骼和牙齿
C.参与甲状腺素合成
D.促进某些酶活性
E.维持正常视觉
【答案】BD
7[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有 ( )
A.胃蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.肠激酶
D.胰蛋白酶
E.胃酸
【答案】ABD
8[多选题]有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现口角有炎症,舌乳头萎缩,眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素 ( )
A.核黄素
B.铁
C.蛋白质
D.锌
E.钙
【答案】AB
9[单选题]婴儿体内( )含量最低。
A.唾液淀粉酶
B.脂肪酶
C.胆盐
D.胃蛋白酶
【答案】A
10[单选题]公共营养师的职业道德不包括( )
A.忠于职守
B.爱岗敬业
C.钻研业务
D.学习文化
【答案】D
11[多选题]铜在体内的主要生理作用包括 ( )
A.参与铁代谢
B.蛋白交联
C.超氧化物转化
D.构成骨骼和牙齿
E.调节水盐代谢
【答案】ABC
12[单选题]职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。
A.主要生活来源
B.主要社会贡献
C.工资
D.主要工作
【答案】A
13[单选题]下列不属于职业道德的特点是( )
A.行业性
B.连续性
C.实用性和规范性
D.稳定性
【答案】D
14[单选题]办事公道的说法,您认为不正确的是( )
A.要按照一个标准来办事,各打五十大板
B.站在公正立场上按同一标准和同一原则办事
C.在接待服务对象时不以貌取人
D.不因为亲朋好友就给予特别照顾
【答案】A
15[多选题]维生素D的主要来源途径有 ( )
A.食物摄入
B.皮肤在紫外光照射下合成
C.代谢产物转化
D.膳食补充剂
E. 钙转化来
【答案】AB
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