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2022年公共营养师模拟试题(八)

环球网校·2021-12-31 08:10:01浏览33 收藏13
摘要 2022年公共营养师的备考已经拉开序幕,想要参加公共营养师考试的各位肯定少不了刷题。环球网校公共营养师频道为大家整理了2022年公共营养师模拟试题(八),快来做题吧!

下面是2022年公共营养师模拟试题(八),大家要认真复习备考哦。 免费预约短信提醒,届时我们会短信提醒大家2022年公共营养师考试时间。更多试题点击查看>>>2022年公共营养师模拟试题汇总

2022年公共营养师模拟试题(八)

[单选题]1、下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是(  )。

A 花生四烯酸,C18:3

B 亚油酸,C18:1

C 花生四烯酸,C20:3

D 亚麻酸,C18:3

正确答案:D  

[单选题]2、除(  )外,没有一种食品能够满足人体的所有需要。

A 猪肉

B 母乳

C 燕麦

D 牛奶

正确答案:B  

[单选题]3、就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得(  )。

A 评价食品质量好坏的依据

B 食品理化指标的数据

C 可以用于标示的食物营养成分基础数据

D 食品卫生标准的数据

正确答案:C  

[单选题]4、谷类中氨基酸的含量较低的是(  )。

A 蛋氨酸

B 色氨酸

C 亮氨酸

D 赖氨酸

正确答案:D  

[单选题]5、我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(  )。

A ≥10.5%

B ≥11.2%

C ≥12.2%

D ≥13.2%

正确答案:C  

[单选题]6、我国标准规定:弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(  )。

A ≤10.0%

B ≤11.0%

C ≤12.0%

D ≤13.0%

正确答案:A  

[单选题]7、营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每(  )食品或每份来标识。

A 10 g或10 mL

B 100 g或100 mL

C g或mL

D 1000 g或1000 mL

正确答案:B  

[单选题]8、某种液态食品,其能量值需满足(  ),才可声称是低能量食品。

A ≤40 kJ(9.6 kcal)/100 mL

B ≤60 kJ(14.4 kcal)/100 mL

C ≤80 kJ(19.1 kcal)/100 mL

D ≤l00kJ(23.9 kcal)/100 mL

正确答案:C  

[单选题]9、饼干中脂肪含量的测定方法宜选用(  )方法。

A 罗紫-哥特里法

B 索氏提取法

C 酸水解法

D 碱性乙醚法

正确答案:C  

[单选题]10、用于计算营养标签标示值的数据,至少需要(  )次以上的检测结果。

A 5

B 10

C 50

D 20

正确答案:B  

以上就是小编整理的2022年公共营养师模拟试题(八)。更多2022年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点,请您点击下面按钮进入题库免费下载。

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