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1.机体的免疫系统不包括（）。
A、骨髓
B、淋巴结
C、脾
D、肝脏
正确答案：D
2.食物与营养发展的重点地区是（）。
A、中部地区和东部地区
B、西北地区和东南地区
C、城市地区和西部地区
D、农村地区和西部地区
正确答案：D
3.亚硝酸盐中毒（）。
A、属化学性食物中毒
B、由于食入腌制过久的蔬菜
C、皮肤可出现青紫症状
D、可出现全身组织缺氧表现
正确答案：ACD
4.对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有（）。
A、人群分布
B、该疾病将产生的影响
C、营养性疾病的程度
D、存在何种营养性疾病
E、疾病产生的原因
正确答案：ACDE
5.漂白剂的主要作用有（）。
A、还原作用
B、抑制微生物作用
C、增白作用
D、漂白作用
E、氧化作用
正确答案：BD
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