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1.食品配料清单应按配料加入量的（）顺序排列。
A.递增顺序
B.递减顺序
C.近似顺序
D.无所谓
正确答案：B
2.食品营养标签中最基本的信息是（）。
A.营养成分标示
B.附加营养信息
C.营养成分含量
D.详细功能描述
正确答案：A
3.维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。
A.果糖
B.DNA
C.氨基酸
D.脂肪
正确答案：C
4.青春期生长发育的特点为（）。
A、性发育逐渐成熟
B、到骨骼完全融合
C、体格生长突增
D、男女营养需要量出现较大差异
E、第二性征迅速发育
正确答案：ABCDE
5.非食用色素包括（）。
A、酸性色素
B、直接色素
C、姜黄素
D、碱性色素
E、无机颜料
正确答案：BDE
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