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2025年公共营养师证考试备考进行时，考生需合理规划学习，每日刷题训练至关重要。本文提供公共营养师证考试模拟试题及答案，助力考生熟悉题型，把握考试节奏，提升答题准确率，为顺利通过考试夯实基础。
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一、模拟试题
（一）单选题
1、以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？
A.土豆B.香蕉C.鱼肉D.玉米
2、维生素C缺乏可能导致（）
A.贫血B.坏血病C.夜盲症D.佝偻病
3、中国居民平衡膳食宝塔建议每天谷类食物的摄入量为（）
A.100-200克B.200-300克C.200-350克D.300-500克
（二）多选题
1、以下属于脂溶性维生素的有（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素E
2、影响基础代谢的因素有（）
A.年龄B.性别C.体型D.气候
3、下列富含铁的食物有（）
A.牛奶B.动物肝脏C.菠菜D.红枣
（三）判断题
1、所有的碳水化合物都能被人体消化吸收。（）
2、膳食纤维不能提供能量，对人体健康没有太大作用。（）
3、老年人的基础代谢率比年轻人高。（）
二、答案解析
（一）单选题答案
1、答案：C；解析：鱼肉富含优质蛋白质，土豆、玉米主要提供碳水化合物，香蕉主要提供维生素和矿物质等。
2、答案：B；解析：维生素C缺乏会导致坏血病，贫血可能由缺铁等多种原因引起，夜盲症是维生素A缺乏所致，佝偻病是维生素D缺乏引起。
3、答案：C；解析：中国居民平衡膳食宝塔建议每天谷类食物摄入量为200-350克。
（二）多选题答案
1、答案：ACD；解析：维生素A、D、E属于脂溶性维生素，维生素B1是水溶性维生素。
2、答案：ABCD；解析：年龄、性别、体型、气候等均会影响基础代谢，如老年人基础代谢率低于年轻人，男性基础代谢率一般高于女性等。
3、答案：BCD；解析：动物肝脏、菠菜、红枣都富含铁，牛奶中铁含量较低。
（三）判断题答案
1、答案：×；解析：部分碳水化合物如膳食纤维不能被人体消化吸收。
2、答案：×；解析：膳食纤维虽不能提供能量，但对肠道健康等有重要作用，可促进肠道蠕动、降低血糖血脂等。
3、答案：×；解析：老年人基础代谢率低于年轻人。
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