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三、名词解释（每小题3分，共18分）
1. 碳水化合物
2. 不能被机体利用的多糖
3. 推荐的每日膳食中营养素的供给量（RDA）
4. 特殊环境的营养
5. 完全胃肠外营养
6. 苯丙酮尿症
四、问答题（每小题8分，共32分）
1. 试述水溶性维生素有哪些特点。
2. 试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。
3. 糖尿病患者如何进行营养治疗？
4. 如何对肿瘤病人进行营养状况评价？
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