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营养师考试保健方法模拟试题(二)

|0·2009-10-19 23:27:29浏览0 收藏0

  7.TPN 营养支持时 , 一般认为 EAA/NEAA 之比以含氮量计应为()

  A. 9:1 B. 1:9 C. 3:1 D. 1:3

  8. 半乳糖血症患者最终不宜引起()

  A. 肝硬化 B. 白内障 C.  糖尿病 D. 精神神经障碍

  9. 中医食疗中养阴滋补的食物 , 其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。()

  A. β- 胡萝卜素 B. 生物素      C.  硒      D.  维生素 E

  10. 下列哪项不是软食的适应症()

  A. 发热 B. 伤寒 C. 幼儿 D. 产妇

  三、名词解释 ( 每小题 4 分 , 共 20 分 )

  1. 碳水化合物

  2. 不能被机体利用的多糖

  3. 推荐的每日膳食中营养素的供给量 (RDA)

  4. 特殊环境的营养

  5. 苯丙酮尿症

  四、简答题 ( 每小题分 7, 共 35 分 )

  1. 试述维生素 A

  缺乏的表现?

  2. 试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。

  3. 简述肠外营养的适应症 ?

  4. 简述蛋白质的生理功能 ?

  5 .比较植物性食物和动物性食物的营养价值?

  五、论述题(共两题,每小题 10 ,共 20 分)

  1 .高血压病人的营养防治原则。

  2 .何为膳食结构?试分析不同膳食结构对健康的影响。

09年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

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