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中国营养师培训教材练习题(一)

|0·2009-10-19 23:27:29浏览0 收藏0

  A 选择题

  1 高温作业工人补充水分时应少量多次饮水,这种饮水方式的主要作用是

  A.加快汗渡的排出

  B.防止冲淡胃液

  C.抑制食欲

  D.增加排尿量

  E. 增加水分蒸发

  2 汞接触工人的膳食特点是

  A. 平衡膳食

  B.平衡膳食,增加脂肪、能量摄入量

  C. 平衡膳食,增加蛋白质,维生素摄入量

  D.平衡膳食,增加蛋白质、能量摄入量

  E.平衡膳食,增加维生素、能量摄入量

  3 近10年来,尤其在城市,与学生营养有密切关系的问题是

  A.缺铁性贫血

  B. 营养不良

  C. 肥胖

  D.干眼病

  E. 脚气病

  4 用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道潜隐性出血,其原因是鲜牛奶中

  A.蛋白质含量高

  B. 酪蛋白占80%

  C.以饱和脂肪酸为主

  D. 对热稳定的蛋白质可引起肠黏膜通透性改变

  E.乳糖含量较低

  5 小儿生长发育最快的时期是

  A. 儿期

  B.幼儿期

  C. 学龄期

  D.学龄前期

  E.断乳期

  6 中国营养学会建议乳母每日钙的适宜摄入量为

  A.400mg

  B.600mg

  C. 800mg

  D.1000mg

  E. 1200mg

  7 妊娠合并糖尿病的孕妇的合理膳食,下列哪项是不正确的

  A. 供给充足的无机盐和微量元素

  B. 降低蛋白质的摄入量

  C. 适当控制碳水化合物的摄入

  D.增加膳食纤维的摄入量

  E.供给充足的维生素

  8 胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足其需要至出生后

  A. 1~2个月

  B. 4~6个月

  C.6~8个月

  D.8~12个月

  E.1~2岁

  9 下列预防孕妇缺铁性贫血的膳食要求中,哪项是错误的

  A. 充足的能量和蛋白质

  B.充足的富铁食物

  C. 充足的维生素C和维生素A

  D.减少含多量草酸的食物

  E. 含有较多的锌与钙

  10 下列有关孕妇钙营养的说法,不正确的是

  A. 钙是妊娠期间孕妇需要补充的重要营养素

  B. 孕后期钙的摄入增加50%是必需的

  C. 母体血钙浓度与婴儿出生体重呈负相关

  D. 母体缺钙易发生高危妊娠

  E. 活性维生素D可使母体钙的吸收增多

09年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

公共营养师营养元素汇总

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