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中国是一个美食大国，却严重缺乏营养师，早些年的中国，人们对营养师的概念还很模糊，而在发达国家，平均每300人就有一名营养师。中国预计在未来10年内中国营养师岗位将缺400万人。近几年营养师的发展势头见涨，很多人已经开始注重自身的营养健康，不少高校也专门设置了营养师的专业课程，市场上也多了不少营养师的培训机构，这些都足以证明营养师这一职位已经获得了社会的认可，就业前景被看好。
为了深入了解营养师的需求量，湖北日报荆楚网记者日前来到了位于武汉市王家湾的七色花营养咨询工作室，采访了这里的国家一级营养师、首席营养咨询师程红霞女士。程老师告诉记者，许多来到工作室资讯营养师的客户都感慨到：现在拼命挣钱就是为了将来好好享受，如果身体先垮了可就什么都完了。所以，我得懂点营养学，最好是有位营养师在这边。
需求量大营养师成香饽饽
都市人的生活、工作无序，如果再忽略饮食，直接影响的可是一生的健康。早在2006年年底出台的我国第一部《营养条例》明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养师，厨师在营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序;300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。
程老师介绍说：“人们对于饮食的要求越来越高，营养师从业范围很广，传统的行业如宾馆、餐厅、学校食堂等需要营养师来配餐，而一些营养保健机构、食品保健企业、化妆品公司、美容院、医院、疗养所等也需要营养师来出谋划策。”不仅如此，素食业、家庭高级管家等一些行业也已经悄然兴起，正需要大量此类专业人才，而正规高等院校培养的营养专业人才少之又少。营养师已成为追逐的香饽饽。
营养师发展前景转自环 球 网 校edu24ol.com
当记者问到程老师对营养师这一职业未来前景的看法时，程老师告诉记者：营养师职业将是我国新世纪最热门的朝阳职业之一。中国现在非常缺乏营养师，我国每30万人才有一个营养师，可见从事营养师工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得国家级职业资格认证的中高级营养工作人员更是匮乏，另一方面也说明营养师职业的前景十分广阔。 日本是世界上人均寿命最长的国家。按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。