2024年公共营养师考试模拟试题及答案（9月19日）

随着2024年9月28日公共营养师考试的日渐临近，仅剩的时间显得尤为宝贵。在这关键的倒计时阶段，每日的刷题训练成为了确保备考充分的重要环节。通过精心挑选的模拟试题进行练习，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，一起刷题吧。

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1.B2的缺乏症不包括：( C )。

A、口角炎 B、眼球症状 C、神经症状 D、皮肤症状

2.矿物质元素缺乏的主要原因为：( ABCD )。

A、摄取不足 B、吸收不良 C、代谢障碍 D、排泄过多

3.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有( ACDE )。

A、维生素C B、维生素E C、维生素B2 D、维生素B6 E、维生素PP

4.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（A）。

A、锌 B、钠 C、硒 D、钙 E、铁

5、安全摄入范围位于（C）

A、EAR和UL之间 B、EAR和AI 之间 C、RNI和之间UL D、RAI和之间AI

6.下列哪些是正确阐述GI的是( BDC )。

A、GI70与90之间为高GI食物 B、一般而言GI大于70为高GI食物

C、GI55与70之间为中GI食物 D、GI小于55为低GI食物 E、以上都是

7.以下对脂肪酸的描述哪种正确（ D ）。

A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上) B、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(5碳以下) D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸

E、以上均包括

8.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有( AD )。

A、水肿型 B、X形腿型 C、O形腿型 D、消瘦型 E、亚健康型

9.三大产热营养素的产热量分别为：( BCE )。

A、1g蛋白质=37.66千焦耳=9Ka B、1g蛋白质=16.74千焦耳=4Ka C、1g脂肪=37.66千焦耳=9kal

D、1g脂肪=16.74千焦耳=4kal E、1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

10.膳食调查通常采用下列几种方法（ABDC）。

A、称量法 B、称重法 C、饮食史法 D、化学分析法 E、查账法

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