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1.血红蛋白的氧解离曲线是：
A 氢键、盐键、疏水键和二硫键 B S形 C 加热 D 双曲线 E α-螺旋
答案：B维系蛋白质分子二级结构的化学键是
2.A 二硫键 B 离子键 C 疏水键 D 氢键 E 肽键
答案：D
3.变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解 B.分子量降低 C.溶解性增加 D.生物学活性丧失 E.共价键被破坏
答案：D
4.蛋白质二级结构是指分子中
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
答案：C
5、蛋白质紫外吸收的最大波长是
A 250nm B 260nm C 270nm D 280nm E 290nm
答案：D
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