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公共营养师考试涵盖了营养学基础、食物营养、人群营养、公共营养、营养教育等多个重要知识点。考试内容着重于营养与健康的关系，以及如何通过合理的膳食指导来改善公众营养状况。考生需要掌握各类营养素的生理功能、食物来源、摄入量标准，以及不同人群的营养需求。
2024年6月三级公共营养师考试重要知识点
基础营养：
各类营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等)的功能、食物来源、摄入量标准等。
食物营养：
常见食物的营养价值特点。
各类食物的营养评价。
人群营养：
不同年龄段(如婴幼儿、儿童青少年、成年人、老年人等)人群的营养需求与膳食指导。
特殊人群(如孕妇、乳母、运动员等)的营养要点。
营养与健康：
营养与常见疾病(如肥胖、糖尿病、高血压等)的关系。
营养在疾病预防和康复中的作用。
膳食调查与评估：膳食调查方法(如 24 小时回顾法、称重法等)及其应用。
膳食营养状况的评估。
营养教育：
营养教育的方法和策略。
食品安全：
食品污染的种类与防控。
食源性疾病等相关知识。
膳食指导与食谱编制：
合理膳食的原则与搭配。
食谱的设计与计算。
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