公共营养师分享：鲜榨果汁能代替水果吗？适合孩子喝吗？

在追求健康饮食的今天，鲜榨果汁因其便捷和口感受到许多人的喜爱。但公共营养师提醒我们，鲜榨果汁并不能代替新鲜水果的营养价值，尤其对孩子来说，这一点尤为重要。

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鲜榨果汁与水果的营养差异

鲜榨果汁在制作过程中，虽然保留了水果的部分营养成分，如维生素和矿物质，但同时也丢失了大量膳食纤维和抗氧化物质。膳食纤维对于维持肠道健康、控制血糖和增强饱腹感具有重要作用。此外，果汁通常含有更高的糖分，容易导致血糖快速上升。

果汁对血糖的影响

由于缺乏膳食纤维，果汁中的糖分更易被吸收，这对血糖控制不利。长期大量饮用果汁可能会增加患糖尿病的风险。

果汁的饱腹感作用

与整个水果相比，果汁几乎不具有饱腹感，容易导致过量摄入热量，从而增加肥胖的风险。

儿童饮用果汁的指南

美国儿科学会发布的《儿童饮用果汁指南》建议：

1岁以内的婴儿不应饮用果汁；

1-3岁幼儿，每天饮用纯果汁量不超过120毫升；

4-6岁儿童，每天饮用量不超过120-180毫升；

7-18岁儿童，每天饮用量不超过240毫升。

公共营养师的建议

公共营养师建议家长应培养孩子从小吃水果的习惯，而不是依赖果汁。完整的水果不仅能提供更全面的营养，还能锻炼孩子的咀嚼能力，促进面部肌肉的发展。

鲜榨果汁虽然方便可口，但从营养角度来看，它不能完全替代新鲜水果。特别是对儿童而言，适量饮用果汁并培养吃水果的习惯，更有利于他们的健康成长。公共营养师的分享提醒我们，在享受便利的同时，更应关注食物的营养价值和健康影响。

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