9月19日开考！2026年公共营养师考试教材确定，考试题型及考点安排速看

2026年第三批全国公共营养师统考正式定档9月19日，由中国营养学会统一组织命题、线下机考，本次统考开放二级、三级、四级全等级报考，是下半年备考考生重点关注的考试批次。

全国考点覆盖国内多数省会、二线城市，包含西安、成都、上海、广州、北京、杭州、武汉等，具体考场地址、准考证打印时间将在考前一周于报名系统更新，考生需提前确认当地考点安排，规划出行时间。

一、2026年公共营养师官方指定考试教材

很多考生备考公共营养师时容易选用老旧版本教辅，2026年9月统考明确统一配套官方教材，全套共两本，完全贴合《公共营养师国家职业技能标准(2021版)》与新版考纲，所有考题出题范围不会超出两套教材内容。

(一)《公共营养师理论知识》教材

这本教材对应统考第一科《理论知识》，全书更新2025版《中国居民膳食指南》全部内容，也是2026公共营养师考试分值占比最高的参考资料。全书划分九大理论模块，每章节配套课后练习题，题型与机考客观选择题完全匹配，适合零基础考生梳理基础概念、记忆数值类考点。

教材重点覆盖营养学基础、特殊人群营养、食品安全法规、公共营养科普等核心板块，书中标注的膳食营养素参考摄入量、各类营养素缺乏病症、食品标签规范等内容，是9月公共营养师考试单选、多选题高频出题来源，不建议用往年旧版教材替代，新旧版本膳食数据、标准存在差异，直接影响答题正确率。

(二)《公共营养师专业技能》教材

配套第二科《专业技能》机考使用，全书以真实营养服务工作案例为核心载体，收录膳食测算、一周食谱编制、慢病营养干预、社区营养调查全套实操例题。教材内所有计算步骤、膳食搭配标准完全贴合9月统考案例答题逻辑，也是练习技能综合大题的核心备考资料。

和理论教材侧重背诵不同，专业技能教材侧重场景应用，书中孕妇营养干预、老年慢病膳食调整、校园集体配餐评估等案例，与本次公共营养师技能试卷出题形式高度契合，刷题复习时需结合案例理解知识点，而非单纯背诵文字。

二、2026年9月公共营养师完整考试题型与分值分布

2026公共营养师9月统考全程采用机考客观题形式，无简答、填空、主观论述类题目，但两科题型结构、出题逻辑差异较大，分开梳理便于考生针对性刷题。

(一)《理论知识》考试题型(90分钟/满分100分)

整套试卷共85道客观选择题，分为单选、多选两类，评分规则区分明显：

单项选择题70道，每题1分，合计70分，题目以基础定义、营养数值、基础判断为主，属于公共营养师考试易得分题型，覆盖教材基础章节，认真梳理教材即可稳定拿分;

多项选择题15道，每题2分，合计30分，评分标准严格，漏选、错选、多选均不得分，是拉开公共营养师考试分数差距的关键题型，考点多集中在食品安全、特殊人群膳食要求等易混淆内容。

(二)《专业技能》考试题型(60分钟/满分100分)

技能科目不再单独拆分单选、多选小题，采用“综合情景大题+配套选择题”复合模式，全卷设置5道完整工作场景案例，每道案例下设4-5道关联小题，总计25道题目，单题分值4分。

常见出题场景包含：糖尿病患者体检数据营养评估、幼儿园集体食谱合理性分析、孕中期女性营养方案设计、社区居民膳食调查结果解读、中老年三高人群饮食干预规划。答题核心逻辑为先读懂案例数据，再对照教材膳食标准完成判断，复习时不能脱离实操案例单纯背诵知识点。

三、2026公共营养师9月统考各科目核心考点梳理

结合官方考纲与历年出题规律，拆分两科分值占比最高的核心考点，考生复习可优先分配时间，精准把握公共营养师考试得分重点。

(一)《理论知识》高频考点模块(分值占比)

营养学基础(35%)：全卷分值最高板块，考查能量代谢、宏量营养素、维生素、矿物质功能与食物来源、营养素缺乏疾病、人体消化吸收机制，大量数值类单选、多选出自本章节，是公共营养师复习重中之重;

特殊人群营养(25%)：孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、中老年、肥胖及慢病群体膳食需求，区分不同阶段营养供给标准，多选题高频考点;

食品安全与行业法规(20%)：食品污染分类、食源性疾病预防、预包装食品标签规范、营养行业相关管理条例，多选失分重灾区，需区分相似法规条款;

膳食指南与公共营养(15%)：2025新版居民膳食指南核心条目、膳食营养素参考摄入量、社区营养科普基础，今年考纲新增内容，必考板块;

职业道德与基础医学(5%)：公共营养师职业行为准则、人体基础生理常识，分值占比低，简单通读教材即可，无需花费大量时间背诵。

(二)《专业技能》核心考察考点

技能科目全部围绕实操工作能力出题，五大核心考点覆盖全部案例大题：

膳食调查与评价：24小时回顾法、称重法实操流程、膳食摄入数据测算、热量与营养素缺口分析;

人体营养状况测定：BMI计算、腰围标准判断、儿童生长发育评估、贫血、营养不良指标识别;

个性化食谱编制：普通家庭、孕妇、老年人、糖尿病患者一周食谱设计与合理性评估;

慢性病营养干预：高血压、高血脂、2型糖尿病饮食调整方案、减重膳食搭配原则;

社区营养宣教：大众营养科普方案设计、校园/社区营养讲座内容规划、食品营养标签解读实操。