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2021年公共营养师考试理论知识练习题一内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1( )是社区营养工作的具体执行者。
A.基层社区卫生人员
B.领导部门
C.家庭
D.非政府组织
参考答案：A
参考解析：基层社区卫生人员是社区营养工作的具体执行者，也是社区营养工作计划、实施和评价的技术力量，他们对保证社区营养工作的顺利开展发挥着关键作用。
2开展社区营养管理工作的基本程序分为( )个步骤。
A.三
B.四
C.五
D.六
参考答案：C
参考解析：开展社区营养管理工作的基本程序可分为五个步骤，即现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果。
3社区按功能可划分为( )。
A.企业、事业单位、机关、学校和居民生活区
B.企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区
C.执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区
D.公司、服务机构、机关、学校和居民生活区
参考答案：A
参考解析：社区营养管理工作的范围涉及面广，按地域可划分为城市区域和农村区域。城市区域按行政划分为市区的街道、居民委员会;按功能可划分为企业、事业单位、机关、学校、居民生活区等。农村区域按行政划分为县(市)的乡(镇)、村民委员会。
4社区是一个( )的区域。
A.人口数量无限制
B.传统性明确
C.可统计
D.有代表性
参考答案：D
参考解析：按照世界卫生组织的概念，社区是指一个有代表性的区域，人口数为10万～30万，面积为5000～50000km2。在我国，社区主要是指城市里的街道、居委会或农村的乡(镇)、村。
5应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指( )。
A.健康传播活动
B.健康教育活动
C.健康干预活动
D.健康咨询活动
参考答案：A
参考解析：健康传播活动是应用传播策略来告知、影响、激励公众、社区、组织机构人士、专业人员及领导，促使相关个人及组织掌握知识与信息、转变态度、做出决定并采纳有利于健康的行为的活动。
6传播是人类通过( )交流信息，以期发生相应变化的活动。
A.符号和示意
B.语言和媒介
C.语言和符号
D.符号和媒介
参考答案：D
参考解析：传播是人类通过符号和媒介交流信息，以期发生相应变化的活动。其具有的特点是：社会性、普遍性、互动性、共享性、符号性和目的性。
7营养教育的目标是( )。
A.以提高人民健康水平为目标
B.以改善人民营养状况为目标
C.以建立人民健康档案为目标
D.以发展人民健康事业为目标
参考答案：B
参考解析：营养教育是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。
8预防中老年人骨质疏松的措施，应从( )开始。
A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期
参考答案：D
参考解析：应从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。
9衡量食不过量的最好的指标为( )。
A.能量的推荐摄入量
B.体重
C.高血脂的发生率
D.糖尿病的发病率
参考答案：B
参考解析：体重主要由能量的摄取和消耗两种因素维持，即维持能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。如果摄取的食物过多，即摄入的能量过剩，在体内多余的能量则以脂肪的形式储存于脂肪组织，导致体内脂肪的增加。所以体重是衡量食不过量的最好的指标。
10我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为( )kg/m2。
A.16～19.5
B.18～25
C.18.5～23.9
D.19～26
参考答案：C
参考解析：我国成年人的体质指数判断标准：正常为18.5～23.9;超重为≥24;肥胖为≥28。
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