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2021年公共营养师考试理论知识练习题十二内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1、食物频率法的目的是( )。
A 获得被调查者的膳食模式
B 便于研究营养相关慢性病
C 采用多种调查方式，结果更加准确
D 验证24 h回顾法的准确性
正确答案：A
2、下列叙述正确的是( )。
A 传统的24 h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B 膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C 顾名思义，24 h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D 记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
正确答案：B
3、若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为( )。
A 0.4
B 0.6
C 0.8
D 1.0
正确答案：B
4、关于24 h回顾法的优点描述错误的是( )。
A 所用时间短，应答者不需要较高文化
B 能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较
C 调查员不需要严格培训
D 其结果对于人群营养状况分析非常有价值
正确答案：C
5、膳食调查报告主体内容不包括( )。
A 居民食物摄入状况
B 居民能量和主要营养素摄入状况
C 居民的体格状况
D 居民膳食结构的评价
正确答案：C
6、我国居民的膳食结构属于( )。
A 动植物食物平衡的膳食结构
B 以植物性食物为主的膳食结构
C 以动物性食物为主的膳食结构
D 地中海膳食结构
正确答案：B
7、每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22 g，则500 g该奶粉折合成鲜奶的量是( )g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g)。
A 3667
B 4210
C 5120
D 6550
正确答案：A
8、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某的全天总的能量摄入量为( )kcal。
A 1560
B 1669
C 1788
D 1789
正确答案：B
9、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。
A 12.1%、35.1%、52.8%
B 13.1%、42.1%、45.8%
C 15.3%、35.1%、49.7%
D 12.1%、42.1%、45.8%
正确答案：A
10、不属于数据库基本结构的是( )。
A 原始数据
B 概念数据层
C 数据共享
D 逻辑数据层
正确答案：C
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