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2021年公共营养师考试理论知识练习题十四内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1、上臂肌肉的前群部不包括( )。
A 喙肱肌
B 肱二头肌
C 肱肌
D 肱三头肌
正确答案：D
2、( )是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
A 24h尿
B 餐后尿
C 任意尿
D 晨尿
正确答案：D
3、为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是( )
A 24 h尿
B 任意尿
C 餐后尿
D 晨尿
正确答案：A
4、在尿液中加入( )，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。
A 浓盐酸
B 福尔马林
C 麝香草酚
D 甲苯
正确答案：A
5、尿液保存时加入( )防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。
A 浓盐酸
B 甲苯
C 氯仿
D 碳酸钠
正确答案：C
6、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是( )。
A 浓盐酸
B 甲苯
C 氯仿
D 混合防腐剂
正确答案：D
7、下列血液抗凝剂中最常用的是( )。
A 肝素
B 草酸钾
C EDTA钠盐
D 枸橼酸钾
正确答案：B
8、血清和血浆的区别在于( )。
A 血浆含有血细胞
B 血清含有纤维蛋白原
C 血清含有血细胞
D 血浆含有纤维蛋白原
正确答案：D
9、水肿型营养不良的主要特征是( )。
A 蛋白质和能量同时缺乏
B 以蛋白质缺乏为主
C 以矿物质缺乏为主
D 以能量缺乏为主
正确答案：B
10、消瘦型营养不良的特征是( )。
A 腹部因脂肪堆积而肿胀
B 以蛋白质缺乏为主
C 以四肢水肿为主
D 以能量缺乏为主
正确答案：D
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