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2021年公共营养师考试理论知识练习题十七内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。
A 血清铁浓度升高
B 血红蛋白浓度下降
C 运铁蛋白浓度升高
D 出现临床症状
正确答案：B
2、下列不属于维生素A缺乏表现的是( )。
A 血清视黄醇含量低于0.35 μmol/L
B 生理盲点缩小
C 眼结膜杯状细胞消失
D 尿液上皮细胞超过3个/mm3
正确答案：B
3、下列对维生素A缺乏病叙述正确的是( )。
A 以儿童和青少年较多见
B 是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病
C 不影响免疫系统
D 皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩
正确答案：A
4、牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是( )。
A 蛋白质缺乏
B 维生素A缺乏
C 维生素C缺乏
D 铁缺乏
正确答案：C
5、口腔生殖综合征由于缺乏( )而引起。
A 维生素A
B 维生素B2
C 维生素C
D 维生素D
正确答案：B
6、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是( )。
A 尿核黄素测定
B 核黄素负荷实验
C 治疗实验
D 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
正确答案：D
7、缺乏可影响性成熟的营养素为( )。
A 维生素C
B 锌
C 维生素D
D 铁
正确答案：B
8、诊断锌缺乏的理想指标为( )。
A 发锌
B 血锌
C 尿锌
D 目前没有
正确答案：D
9、维生素A缺乏不容易引起的健康问题为( )。
A 夜盲症
B 生长发育迟缓
C 早产儿溶血
D 容易感染
E 毛囊角化
正确答案：C
10、维生素B1主要是参与( )辅酶形成。
A TPP
B NADPH
C 磷酸吡哆醛
D FAD
E 腺甲基钴胺索
正确答案：A
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