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2021年公共营养师考试理论知识练习题十八内容如下，快来答题吧！
2021年9月高级公共营养师考试时间：9月4-5日。
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1、下列关于大众传播的特点不正确的是( )。
A 信息公开
B 传播对象不确定
C 信息扩散迅速而广泛
D 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性
正确答案：B
2、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是( )。
A 适量的膳食纤维
B 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主
D 不易用过多的糖和甜食
正确答案：C
3、建议3～6岁儿童每日食用奶的量为( )。
A 800ml
B 350～400 ml
C 300～600 ml
D 150～350 ml
正确答案：C
4、膳食营养素参考摄入量是在( )的基础上发展起来的。
A AI
B EAR
C RDA
D RNI
正确答案：C
5、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是( )。
A 35%～40%
B 20%～25%
C 30%～35%
D 25%～30%
正确答案：D
6、在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为( )。
A 2：1：2
B 1：1：1
C 1：2：1
D 1：1：2
正确答案：B
7、每日食用200～250 g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供( )的能量。
A 65%～70%
B 60%～65%
C 55%～60%
D 50%～55%
正确答案：C
8、3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为( )g。
A 250～300
B 200～250
C 150～200
D 100～150
正确答案：C
9、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的( )来保证蛋白质能在体内被有效利用。
A 能量
B 膳食纤维
C 水
D 矿物质
正确答案：A
10、在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的( )以上。
A 50%
B 20%
C 40%
D 30%
正确答案：A
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