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想要通过2023年公共营养师考试必须系统全面的去备考，没有什么捷径可走，坚持学习才会有所收获，环球网校编辑整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（4月18日）”相关内容，希望大家都能坚持学习，加油。
1.100g蛋白质可为人体提供的能量是( )。
A. 400kJ(95.6kcal)
B. 1673.6kJ(400kcal)
C. 90kJ(215.1keal)
D. 3765.6kJ(900kcal)
【答案】: B
【解析】:
1g蛋白质能产生4 kcal的能量。
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2.根据我国人民膳食习惯，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的适宜比例为( )。
A. 20%～30%
B. l0%～15%
C. 55%～65%
D. 20%～25%
【答案】: C
3.如进食混合膳食，食物特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢的( )。
A.4%
B.6%
C. 10%
D. 30%
【答案】: C
【解析】:
一般混合膳食约增加基础代谢的10%。
4.亚油酸属于( )脂肪酸。
A.n—3系列
B.n—6系列
C.n—7系列
D.n—9系列
【答案】: B
5.下列糖中，属于单糖的是( )。
A.果糖
B.蔗糖
C.水苏糖
D.糖原
【答案】: A
【解析】:
葡萄糖、半乳糖和果糖属于单糖。
6.下列糖中，甜度最高的是( )。
A.乳糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.葡萄糖
【答案】: C
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